$pv funktioniert nicht unter macOS

Unter macOS läuft das Bash-Skript mit Ausnahme einer Zeile, die pv benutzt um den Fortschritt des Packens zu dokumentieren:

| pv -s "$(du -sb "$TOOLLIST" "$SAVEDIR" | awk '{$s+=$1} END {print $s}')" \

Die Fehlermeldung lautet:

du: invalid option -- b
usage: du [-Aclnx] [-H | -L | -P] [-g | -h | -k | -m] [-a | -s | -d depth] [-B blocksize] [-I mask] [-t threshold] [file ...]
awk: illegal field $(), name "s"
 source line number 1
pv: -s: integer argument expected
tar: Write error

Wenn ich die obige Zeile lösche, dann funktioniert alles, aber die Nutzer bleiben natürlich im Dunklen was den Fortschritt des Packens angeht.